Протеинови палачинки – вкусна и питателна закуска

Споделяме с вас 3 изпитани рецепти за протеинови палачинки, които ще ви помогнат да разнообразите и обогатите менюто си за закуска.

Защо протеиновите палачинки са по-добрият избор за закуска

Обикновените палачинки са основно бяло брашно и захар – вдигат кръвната захар бързо и след час-два оставят усещане за умора и глад. Протеиновата версия работи по различен начин. Добавеният протеин забавя усвояването на въглехидратите и осигурява по-стабилна енергия за 3-4 часа след закуската.

За хората, които тренират, протеиновите палачинки са особено практични – предлагат достатъчно въглехидрати за енергия преди натоварване и протеин за възстановяване след него. Но не трябва да сте фитнес ентусиаст, за да се възползвате. Всеки, който иска да се нахрани добре сутринта без тежест и без глад до обяд, ще намери в тези рецепти работещо решение.

Трите рецепти по-долу са изпитани и използват продукти на Herbalife като Шейк Формула 1 и Протеинова напитка микс – лесно достъпни от Ivita.bg. Всяка рецепта има различна база и текстура, така че ще намерите любимата си след първото или второто опитване.

Лесни протеинови палачинки с банан

СЪСТАВКИ

·     40 г ванилов протеин на прах Шейк Формула 1

·     1 голям много зрял банан

·     1/8 ч.л. канела

·     1/4 ч.л. бакпулвер

·     1/4 ч.л. сол

·     2 големи яйца

Начин на приготвяне

В две чисти купи отделете жълтъците от белтъците.

Разбийте белтъците на висока степен за 2 минути, докато образуват меки връхчета. (Важно е вашата купа или бъркалки да нямат олио, мазнина или жълтъци, или белтъците няма да образуват върхове. Върховете се получават, когато бъркалките се вдигнат.)

Разбийте жълтъците заедно с останалите съставки в средна купа до гладкост.

Внимателно разбъркайте 1/3 от белтъчната смес в банановата смес, докато се смеси грубо. Разбъркайте половината от останалите белтъци в сместа и накрая последната част, докато всичко се смеси добре.

Загрейте тиган на слаб огън. Гребнете 1 с.л. от сместа, изсипете върху тигана и печете за 60-90 секунди от всяка страна.

Протеинови палачинки с овесени ядки

СЪСТАВКИ

• 2 яйца
• 1/2 чаша кисело мляко
• 2/3 чаша бадемово или друго растително мляко
• 2 супени лъжици чист кленов сироп
• 1,5  ч . л. ванилов екстракт
• 2 чаши фини овесени ядки
• 2 ч . л. бакпулвер
• 1/2 ч . л. канела
• Миксове по избор: боровинки , парченца шоколад, резени банан, пресни плодове, семена от чиа

Начин на приготвяне

Добавете всички съставки в блендера и пасирайте до гладкост за около 20 до 40 секунди.

Оставете тестото да престои 8 минути, докато загреете тигана. Можете да го прехвърлите в купа за смесване или да го оставите в блендера.

Загрейте голям незалепващ тиган на средно слаб огън. Намажете леко с масло или напръскайте с растителен спрей.

Изсипете около 1/4 чаша тесто върху горещия тиган и добавете желания микс. Гответе около 2-3 минути, докато видите малки мехурчета отгоре. Внимателно обърнете и гответе другата страна за около 1 минута.

Сервирайте веднага с пресни плодове, кленов сироп, ядково масло или мед!

Най-добрите протеинови палачинки

СЪСТАВКИ

• 1 ч. л. течна стевия (равнява се на ⅓ чаша захар)
• 1 с. л. ванилов екстракт
• 2 големи яйца
• 1 чаша кисело мляко
• 2 мерителни лъжици „Протеинова напитка микс” на Herbalife (около 30 грама)
• 1 ч. л. бакпулвер
• растителен спрей

Начин на приготвяне

В средна купа разбийте заедно яйцата, ванилията, стевията и киселото мляко.

Добавете „Протеинова напитка микс” на Herbalife и разбийте старателно, докато стане напълно гладка смес. След това добавете бакпулвера и оставете тестото да почине, докато загреете тигана.

Загрейте тиган с незалепващо покритие на среден огън и напръскайте със спрей.

Разпределете по 1,5 супени лъжици от тестото в тигана, на няколко места.

Гответе палачинките, докато получат балончета отгоре, около минута. Обърнете ги и ги изпечете още няколко (10-20) секунди от другата страна.

Съвети за по-добри протеинови палачинки

Независимо коя рецепта изберете, има няколко детайла, които правят разлика в крайния резултат. Температурата на тигана е ключова – твърде горещ тиган изгаря палачинките отвън, преди да са се сготвили отвътре. Средно слаб огън и търпение работят по-добре от висока температура и бързина.

При рецептата с банан е важно бананът да е много зрял – с тъмни петна по кожата. Незрелият банан не само е по-малко сладък, но и по-трудно се разбива до гладка смес, което влияе на текстурата на палачинките. Разликата между зрял и незрял банан в тази рецепта е осезаема.

Ако правите рецептата с овесени ядки, оставете тестото да почине наистина 8 минути – овесът поема течността и тестото се сгъстява. Прибързването тук води до по-течна смес и по-трудно обръщане. При всяка от трите рецепти е добра идея да направите пробна палачинка, преди да изсипете целия тиган – така регулирате огъня и количеството тесто за вашия конкретен котлон и тиган.